PEČENA JABOLKA IN ČOKOLADNI PUDING

Spet kombinacija nečesa jabolčnega in kremastega….Spomin drami vonj otroštva, ko je mama na vroč kraški “šporget”, tako, mimogrede, položila par jabolk in čez pol ure so na mizo prišla mehka, slastna in dišeča z zapečeno skorjico. V stanovanju česa takega sicer ne morem izvesti, zato potem improviziram glede na dane pogoje. Pa saj diši iz pečice…a drugače! Ne tako intenzivno in elementarno! Ogenj hrano v bistvu na novo ovrednoti, oplemeniti.

Puding. Če sem zadnjič pripravila nežnega, lešnikovega, naj bo tokrat strasten, poln, čokoladni. In zgodba se začne pri – Čokoladi. Čeprav se sama ne predalčkam ravno med čokoholike, lahko čutim magičnost njene prisotnosti. Enotna podoba v obliki legendarne 100g tablice, povoščen papir z umetniško poslikavo in izbrano grafiko….Odločila sem se za Vivanijevo, z eteričnim oljem pomarančevca.

In potem s pozornostjo in lahno previdnostjo odvijem kultno alu folijo, kot nek svizec…In jo globoko povoham.

Nalomim koščke in jih stopim nad paro…

Pa naj bo vmes še malo slaščičarske skrivnostnosti in….potem pride tako, da ima tudi ponazoritev rezultata malo skrivnosten značaj…

In še priprava osumljenih 4….

Jih izdolbem, napolnim z lešnikovo maso in potem takole čakajo na peko.

Kljub zgolj električni obdelavi, čudovita, slastna topla jabolčka z božansko “filo”…Za lešnikovo polnjenje sem uporabila pražene, mlete lešnike, namočene in zmlete rozine, cimet, rižev slad in sezamovo maslo – tahini.

Na koncu še obvezno fotografiranje končnih verzij pudinga, jabolka pa so na vsak način hotela biti zraven!

Advertisements

~ od rozicka na april 13, 2010.

2 komentarja to “PEČENA JABOLKA IN ČOKOLADNI PUDING”

  1. Ahoj, še kaj njamno migajo vegani?

  2. Seveda seveda, a 2 meseca Kitajske sta bila kar šok, njamivegani prihajajo k sebi…:-)Objava še ta teden!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

w

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: